🇪🇸 안성재 X 나폴리맛피아, 스페인 레스토랑 ‘레에스티우’ 방문기
안녕하세요! 오늘은 셰프 안성재와 나폴리맛피아 권성준 셰프가 방문한 **지중해 감성의 스페니시 레스토랑 ‘레에스티우’**를 소개해드리겠습니다.
안성재 셰프는 자신의 유튜브 채널을 통해 흑백요리사 시즌1 우승자인 나폴리맛피아 권성준 셰프와 함께 서울 한남동에 위치한 레에스티우를 찾았는데요!
이곳은 스페인 요리를 기반으로 한 지중해 레스토랑으로,
🍽️ 이새봄 셰프와 그녀의 남편 호세 셰프가 운영하는 곳입니다.
과연 레에스티우는 어떤 곳이며, 대표 메뉴는 무엇인지 알아보겠습니다!
📌 목차
- 안성재 & 나폴리맛피아의 만남 – 레에스티우 방문기
- 레에스티우 스패니시 레스토랑의 대표 메뉴 및 가격
- 이새봄 셰프와 레에스티우 운영 이야기
- 지중해 요리 트렌드 및 한국에서의 인기 분석
1️⃣ 안성재 & 나폴리맛피아의 만남 – 레에스티우 방문기
🎥 유튜브 채널: 셰프 안성재 Chef Sung Anh
📅 방송일: 3월 5일
5일 공개된 유튜브 영상에서, 안성재 셰프와 권성준 셰프는 오랜만에 만나
스페인 레스토랑 ‘레에스티우’를 방문했습니다.
나폴리맛피아 권성준 셰프는 “내 인생 맛집 중 하나다”라며 이곳을 적극 추천했죠!
이들은 레에스티우에서 다양한 지중해 요리를 맛보며, 흑백요리사 비하인드 스토리부터 요리에 대한 다양한 이야기를 나눴습니다.
특히, 이새봄 셰프와 호세 셰프가 운영하는 레스토랑의 독창적인 메뉴에 감탄하며,
스페인 요리의 깊은 맛을 제대로 즐겼다고 하는데요!
그렇다면, 레에스티우에서 어떤 메뉴들을 선보이고 있을까요?
2️⃣ 레에스티우 스패니시 레스토랑의 대표 메뉴 및 가격
레에스티우의 메뉴는 스페인의 정통 요리를 현대적으로 재해석한 것이 특징입니다.
특히, 신선한 해산물과 다양한 허브, 올리브 오일을 활용해 지중해 특유의 풍미를 강조한 요리들이 많습니다.
🍽 레에스티우 대표 메뉴
🔥 이비자식 부라따 (32,000원)
- 부라타 치즈에 해조류와 바다포도를 곁들인 요리
- 바다 향이 가득한 독창적인 스페니시 스타일
🐟 칸타브리아의 선물 (35,000원)
- 고소하고 짭짤한 안초비를 훈연 버터와 함께 제공
🦑 붉은 수염 선장의 보물 주머니 (38,000원)
- 신선한 해산물과 황금 가루를 활용한 감각적인 요리
🍗 팔마르의 오리 (42,000원)
- 스페인 발렌시아 지역에서 영감을 얻은 오리 요리
- 숲속에서 따온 베리와 곁들여 색다른 풍미 제공
🍚 이베리코 베요타 파에야 (45,000원)
- 최고급 이베리코 베요타(특수부위) 사용
- 사프란과 파프리카의 깊은 감칠맛이 돋보이는 스페인의 대표 요리
🧀 산 세바스티안 ‘그집’ 치즈케이크 (16,000원)
- 밀가루 없이 만든 바스크 치즈케이크
📌 레에스티우 가격대
- 전반적인 가격대는 3만~5만 원대로,
서울 내 고급 스페니시 레스토랑으로 손색없는 수준입니다.
3️⃣ 이새봄 셰프와 레에스티우 운영 이야기
레에스티우를 운영하는 이새봄 셰프 & 남편 호세 셰프는
스페인 요리를 한국적으로 재해석하는 데 주력하고 있습니다.
🇪🇸 이새봄 셰프는 누구?
- 전통 스페니시 요리를 기반으로 다양한 퓨전 스타일을 시도하는 실력파 셰프
- 세계 각국에서 요리를 배운 경험을 바탕으로 레에스티우를 운영
🌟 레에스티우의 콘셉트
이곳은 단순한 레스토랑이 아니라,
지중해의 맛과 문화를 경험할 수 있는 공간을 지향합니다.
특히, 한국에서 접하기 힘든 정통 스페니시 요리를
현대적인 감각으로 풀어낸다는 점이 가장 큰 특징입니다.
이새봄 셰프는 “신선한 재료를 활용해 지중해 감성을 느낄 수 있는 요리를 제공하는 것이 목표”라고 밝혔습니다.
또한, 호세 셰프는 스페인 전통 방식 그대로의 조리법을 고수하면서도,
한국인의 입맛에 맞춘 새로운 시도를 하고 있다고 합니다.
💡 레에스티우의 특별함
- 신선한 재료와 독창적인 조합
- 지중해 감성을 담은 인테리어
- 전통을 유지하면서도 현대적인 스타일의 요리 제공
4️⃣ 지중해 요리 트렌드 및 한국에서의 인기 분석
최근 한국에서는 이탈리안, 프렌치뿐만 아니라 스페니시 레스토랑도 인기를 끌고 있는 추세입니다.
🍷 지중해 요리가 인기 있는 이유?
1️⃣ 건강한 식재료 활용
- 올리브 오일, 해산물, 허브, 야채 등 신선하고 건강한 재료 사용
2️⃣ 와인과 잘 어울리는 음식 - 다양한 요리가 레드/화이트 와인과 조화롭게 어울림
3️⃣ 퓨전 스타일의 접목이 가능 - 한식과 접목한 ‘스페니시 퓨전 요리’도 점점 증가하는 추세
레에스티우 역시 이러한 트렌드를 반영해,
전통 스페인 요리에 현대적 감각을 더한 스타일로 운영 중입니다.
특히, 최근 와인과 함께 즐길 수 있는 고급스러운 식사 경험을 원하는 고객층이 늘어나면서,
스페인 레스토랑에 대한 수요도 점점 증가하고 있죠!
🍷 레에스티우 – 서울에서 만나는 스페인의 맛!
🌍 한남동에 위치한 지중해 감성의 레스토랑 ‘레에스티우’
✅ 이새봄 & 호세 셰프가 선보이는 정통 스페니시 요리
✅ 이비자식 부라따, 이베리코 베요타 파에야 등 독창적인 메뉴
✅ 건강하고 신선한 재료로 만든 프리미엄 요리
👨🍳 안성재 & 나폴리맛피아 권성준 셰프도 인정한 인생 맛집!
한번쯤 방문해서 스페인의 맛을 제대로 경험해보세요! 😊
📍 레에스티우 위치
서울 용산구 대사관로20길 5
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